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为什么红外线频率比微波炉频率高微波炉能煮熟食物而红外线不能?

发布时间:2019-09-04 15:16 来源:未知 编辑:admin

  微波是电磁波的一种,波长范围在 1 mm 到 1 m 之间,国际上规定家用微波炉的微波波长为 122 mm,对应频率为 2450 MHz,选择这个波长,主要是为了避免干扰通讯电波。为什么微波炉产生的微波能快速加热食品呢?原来微波能容易穿透绝缘物体,但遇到含有水份的食物便会使水分子和它一起以相同的频率振动,这样把电磁波的能量转换成了食物分子的动能,同时振动中分子与分子互相摩擦,从而产生热量。微波炉不是靠红外线加热的红外线可以用来加热,但是和微波炉的功能不一样!所有波长的光子都可以将其能量最终转化为物体的内能(热),只是途径不同,红外光很直接,紫外光较曲折(而且可能中途停止,如发生了光化学反应,就不会再转成热了)。 光的频率不是关键,关键在于波长与物质能级的匹配状况如何。

  展开全部都可以的。烤箱就是使用红外线。烤箱和微波炉的加热原理是不一样的。烤箱的加热原理是,让电阻丝(棒)通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理是,通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。烤箱适用于,烘烤面点、成块的肉制品等。也就是说针对于烹饪环节中的烤。微波炉适用于,适度加热食品、蒸煮类食品等。也就是给事物加热,并非一种烹饪手法。注意,煮鸡蛋都不能用这两种方法。烤箱是加工食物是一个烤的过程。明火直接烤会产生致癌物质,3,4—苯并芘,含量与烘烤时间成正比。但用烤箱来说,这种致癌物质几乎不产生,因此,可以说是比较安全的加工方法。

  微波炉加工食物,只是一种加热。但所散发出的微波对人身体有害!尽量在用微波炉做食物时,离它远点。

  要说哪种工具做出来的食物更健康,到还真不好判断,这需要大量的实验。但因为明火烤出的食物,对人身体有一定害处。因此,我个人意见还是少吃烤的食物比较好。

  展开全部谁告诉你红外线不能煮熟东西的?你在火炉边上,感觉到热,就是红外线的作用。更多追问追答

  追问遥控器发出的是红外线吧为什么不热?功率低吗?追答当然。烤箱用的就是红外线。

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